Как сделать омлет: уроки для новичков и идеи для опытных хозяек

7 простых и оригинальных рецептов омлета

Омлет — это блюдо из взбитых яиц, которое можно приготовить на завтрак, обед, ужин и даже на десерт. Вот несколько способов сделать его очень сытным и вкусным.

1. Классический омлет

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 100 мл молока;
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка подсолнечного масла.

Подготовка к приготовлению

В глубокой миске с помощью вилки или миксера взбейте яйца до однородности. Следите, чтобы масса не начала подниматься: если перевзбить её, готовое блюдо будет слишком плотным. Добавьте молоко и соль, вновь перемешайте.

Традиционный способ приготовления

Сковороду смажьте маслом, выложите туда смесь, поставьте на средний огонь и накройте крышкой. Готовьте около 10 минут: омлет должен прожариться в середине, но не подгореть.

Омлет на пару

По этому же рецепту можно приготовить омлет на пару, тогда масло не потребуется. Просто налейте смесь в жароустойчивую посуду, поместите на подложку пароварки или мультиварки. Через 15 минут омлет будет готов.

Варёный омлет

Ещё один вариант приготовить омлет без масла — отварить его. Для этого яичную массу перелейте в полиэтиленовый пакет, плотно его завяжите, положите в ещё один пакет, затем — в кипящую воду.

Варите омлет 15–20 минут, затем достаньте из пакета и нарежьте на ломтики.

Порционный омлет

Разлейте смесь по металлическим или керамическим формочкам — подойдут те, что рассчитаны на выпекание кексов. Поставьте их на противень и поместите в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте около 10 минут.

2. Омлет с ветчиной, помидорами и луком

Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • 200 мл молока;
  • щепотка соли;
  • 100 г ветчины;
  • 1 крупный помидор или 8 томатов черри;
  • небольшой пучок зелёного лука;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Порежьте ветчину и помидоры кубиками, нашинкуйте лук. Взбейте яйца с молоком и солью. Добавьте в смесь ветчину, помидоры и лук и аккуратно перемешайте массу лопаткой.

В качестве начинки можно положить варёную курицу и картофель, порезанные на кусочки, консервированный зелёный горошек — любой продукт, который, на ваш взгляд, будет хорошо сочетаться с яйцом.

Смажьте сковороду маслом, вылейте в неё омлет. Жарьте под крышкой на среднем огне до готовности — около 15 минут.

3. Омлет с сыром, шпинатом и орехами

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 150 мл молока;
  • щепотка соли;
  • 200 г свежего шпината;
  • 70 г тёртого сыра;
  • 50 г орехов по вкусу;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Взбейте яйца с молоком и солью. Смажьте маслом сковороду. Если обычно приветствуется высокий и пышный омлет, то для этого рецепта он должен быть достаточно тонким, поэтому или возьмите посуду большого диаметра, или разделите смесь на несколько порций.

Обжарьте омлет до состояния, когда нижняя часть станет прочной, а верхняя — ещё не приготовится. На половину яичного блина выложите мытый шпинат, сыр, орехи. Накройте начинку второй половиной омлета и жарьте до готовности.

4. Фриттата

Это итальянский омлет с начинками, который сначала готовят на плите, затем запекают в духовке.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 120 мл молока;
  • 70 г тёртого сыра твёрдых сортов;
  • 6 томатов черри;
  • 1 болгарский перец;
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Помидорки разрежьте пополам и положите срезами на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жидкости. Перец очистите и порубите на крупные кусочки. Яйца взбейте с солью и молоком, добавьте туда сыр.

Сковороду со съёмной или металлической ручкой смажьте маслом. Красиво разложите помидоры и перец, аккуратно залейте их яичной смесью. Обжаривайте блюдо на плите, пока не схватится верхний слой. Затем поместите сковороду в духовку (не забыв снять пластиковую ручку), разогретую до 200 градусов. Запекайте около 10 минут.

5. Омлет с грибами и пряностями

Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • 150 мл молока;
  • щепотка соли;
  • 5 шампиньонов;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • пряности по вкусу — базилик, прованские травы и так далее.
Читайте также:
5 вещей, которых ты не знала о гиалуроновой кислоте

Приготовление

Грибы помойте и нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте их на масле до полуготовности. Смешайте яйца, молоко, соль и пряности, вылейте смесь в сковороду поверх грибов. Быстро и аккуратно перемешайте содержимое посуды, накройте крышкой и жарьте около 10 минут.

6. Омлет со спаржей и помидорами

Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • 150 мл молока;
  • щепотка соли;
  • 10 зелёных побегов спаржи;
  • 2 средних помидора;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Чеснок нарежьте мелкими кубиками, помидоры — средними кусочками, спаржу — пополам. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте чеснок, затем добавьте овощи и готовьте их 7–8 минут. Взбейте яйца с молоком и солью, залейте смесью содержимое сковороды и готовьте ещё 8–10 минут.

7. Омлет с клубникой и мягким сыром

Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • 150 мл молока;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 150 г клубники;
  • 50 г сливочного сыра;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Взбейте яйца с молоком и сахаром, вылейте смесь в смазанную маслом сковороду. Дождитесь, когда омлет почти приготовится, на одну его половину выложите сыр и нарезанную пластинками клубнику. Накройте начинку второй половиной омлета и готовьте под крышкой ещё 3 минуты.

Пишу для Лайфхакера о деньгах, праве и правах, вещах, которые помогают жить проще, лучше и веселее. И конечно, проверяю советы на себе: получаю налоговые вычеты, подаю декларации онлайн, а ещё досрочно выплатила ипотеку и вынудила почту найти мою посылку.

Как сделать омлет: немного практики и все готово

как сделать омлет

Мы научим вас делать аппетитный, нежный и невероятно вкусный воздушный омлет всего за пару минут. При этом больше не придется листать многотомные кулинарные справочники или тратить время на просмотр специализированных телевизионных шоу. На нашем сайте найдется тысяча и один рецепт вкуснейшего кушанья. У каждого человека свои предпочтения в еде, поэтому мы подобрали для вас несколько оригинальных и классических советов по приготовлению этого вида яичницы.

Любителям простой и незамысловатой пищи наверняка придется по душе обычный омлет на молоке, а вот те, кто не боится экспериментов и с легкостью пускается в авантюры, оценят «гавайский» рецепт. Все блюда разные, но даже не будучи великим поваром и не имея должной практики, каждый желающий — как новичок, так и профессионал — сможет с легкостью сделать пышный омлет.

Классика жанра: простой омлет на молоке

Для начала предлагаем подробно рассмотреть совершенно не сложный рецепт. Кстати, этот омлет по праву считается классическим. В состав блюда входит немного компонентов: молоко, масло и, естественно, яйца. Способов приготовления существует два: омлет можно сделать в духовке или на сковороде. Последний вариант наиболее популярен. Давайте подробнее рассмотрим процесс его приготовления.

  • 0,5 маленькой ложки растительного или сливочного масла
  • три грамма мелкой поваренной или морской соли
  • два домашних яйца
  • сушеные специи или свежемолотый чёрный перец
  • четыре веточки свежей петрушки

Классический рецепт нежного омлета хоть и считается очень простым, все же имеет некоторые нюансы. Делать блюдо лучше из домашних яиц (так будет гораздо полезней), а вот какое молоко использовать — это не принципиально. Для того чтобы изделие вышло очень пышным и красивым, профессиональные повара рекомендуют взбивать белки и желтки в отдельной посуде. Сначала тщательно поработайте венчиком над одним ингредиентом, а после — над вторым. Когда справитесь, соедините обе смеси в одной миске, добавьте одну-две щепотки соли, слегка поперчите и опять взбейте интенсивными движениями кухонного прибора.

После сюда же введите чуть тёплое молоко, несколько раз перемешайте смесь. Затем разогрейте в сковороде масло и вылейте в посуду омлетную массу. Сначала блюдо готовится на минимальном огне, а через две-три минуты уже необходимо увеличивать пламя. Как только яичница схватится снизу, аккуратно подденьте ее с помощью лопатки и немного отодвиньте край изделия к середине, таким образом на свободное место перетечет жидкая центральная часть. Накройте посуду крышкой и подержите на огне еще несколько секунд. Подавайте омлет горячим, предварительно присыпав его рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Читайте также:
Измена: что такое и как распознать?

Существует еще один рецепт этого же блюда: чтобы снизить калорийность, замените молоко обычной кипяченой и заранее охлажденной водой, тогда изделие получится более легким. Попробуйте сделать его не на сковороде, а в духовке: вылейте смесь в смазанную маслом жаропрочную форму и отправьте в печь на пятнадцать минут. Чтобы омлет не подгорел, не нагревайте шкаф слишком сильно — 190 градусов будет достаточно. Если классический рецепт кушанья надоест, разнообразьте его аппетитными ингредиентами. Для этого отлично подойдут сыр, грибы, свежая зелень — измельчите указанные продукты и высыпьте их непосредственно в яичную массу, хорошо перемешайте, а потом запеките в духовке или обжарьте на сковороде. Вариантов приготовления блюда масса, так что экспериментируйте в свое удовольствие.

как делать омлет

Омлет «по-гавайски» с ананасами и беконом

Делать омлет умеет практически каждый — классический рецепт из молока и яиц у всех на слуху. Но вот знакомы ли вы со следующим блюдом? Довольно необычное сочетание лука-порея, сладкого перца, свежего ананаса — вот что представляет собой «Гавайский» омлет. Он аппетитный, нежный и наверняка придется по душе любителям кулинарных экспериментов. Разнообразьте свою жизнь — внесите в нее нотки экзотической кухни. Мы вам в этом поможем.

  • половина свежего ананаса (покупайте некрупный плод)
  • шесть отборных яиц
  • поваренная соль — по вкусу
  • 30 миллилитров магазинного молока
  • две большие ложки оливкового масла
  • 180 граммов тонко порезанного бекона
  • красный перец чили — одна штука
  • один стебель лука-порея (понадобится только белая часть)

Первым делом аккуратно срежьте ножом кожуру с ананаса, потом достаньте сердцевину и порубите мякоть как можно мельче. Разделите перец на две части и удалите семена, после порежьте средними кубиками. Лук-порей порубите на тонкие кольца, промойте под краном, откиньте на дуршлаг и хорошо просушите. Выложите вышеуказанные ингредиенты в разогретый сотейник с маслом и обжаривайте при регулярном помешивании в течение трёх-четырёх минут.

Теперь порежьте средними кусочками бекон и подрумяньте его на сухой сковороде. Продукт должен покрыться красивой коричнево-золотистой корочкой. Совсем немного, и «гавайский» омлет появится на вашем столе. Итак, разотрите яйца с солью, добавьте в них молоко. Заметьте, оно не должно быть слишком холодным, поэтому заранее выложите продукт из холодильника. Тщательно взбейте смесь венчиком — основная задача состоит в том, чтобы добиться идеально однородной консистенции.

Когда все будет готово, введите ее в посуду с обжаренным ананасом, перцем и пореем, потом полученную массу вылейте в жаропрочную посуду. Сверху выложите полоски обжаренного бекона и отправьте все и духовой шкаф, разогретый до 160 градусов. Через семь-десять минут можете смело доставать свое творение. Эта летняя «Гавайская» яичница придется по душе любителям острой пищи. Если вы таковой не являетесь, немного измените рецепт, исключив из него перец чили.

Яичница «по-испански» с картофелем

Мы рассмотрели классическую рецептуру, благодаря которой можно приготовить нежный омлет. Яичница «по-гавайски», описанная выше, — довольно оригинальное кушанье, в котором сочетаются, казалось бы, несовместимые ингредиенты: сладкие ананасы, острый перец, своеобразный лук-порей. Вариант «по-испански» тоже достаточно оригинален. Но у каждого блюда есть свои поклонники, ведь у всех абсолютно разные предпочтения в еде. Возможно, «Испанский» омлет понравится именно вам.

  • 120 граммов черных маслин без косточек
  • 20 миллилитров растительного масла
  • две фиолетовые сладкие луковицы
  • соль и приправы
  • ½ чашки молока
  • красный и зеленый сладкие перцы
  • три яйца
  • пять картофелин

Для начала вам необходимо отварить картофель в мундире, а когда он остынет, снимите с него кожуру и порежьте очень тонкими колечками. Затем возьмите два перца и аккуратно удалите из них сердцевину и семечки, мякоть порубите нетолстыми полукольцами. Если необходимо, достаньте из маслин косточки, после разделите их ножом на четыре части. В сковороде разогрейте масло и выложите в него всё, кроме картофеля. Обжаривайте, периодически помешивая, затем введите последний продукт и продолжайте готовить.

Читайте также:
Loreal Infaillible тональный крем: матовое покрытие 24ч Инфайибль, матирующий Свежий Тон Ultra Matte - отзывы

Примерно через пять-шесть минут выложите маслины. Пока овощи тушатся, займитесь омлетной массой. Сделать ее проще простого: взбейте в блендере или с помощью обычного венчика молоко, соль и яйца. Перемешивайте очень тщательно, чтобы смесь вышла однородной. Вылейте ее в сковороду к остальным продуктам, накройте крышкой и готовьте на среднем огне. Через некоторое время убавьте пламя и дайте изделию потомиться еще около пятнадцати минут. После порежьте омлет на порции и зовите всех к столу.

Готовьте с фантазией и любовью! Радовать близких вкусными блюдами вам поможет омлет — нежное и легкое блюдо, способное насытить и при этом не повредить фигуре. Готовьте его чаще!

Рецепты вкусного и пышного омлета — 11 рецептов омлета на сковороде и в духовке

Здравствуйте, хозяюшки! Обыкновенный омлет можно приготовить десятком разных способов. И вкус при этом будет отличаться!

Эта статья — ваш помощник для создания оригинального завтрака. Мы собрали замечательный рецепты, которые стоит попробовать!

Чтобы быстро переключаться между рецептами — воспользуйтесь ссылками в голубой рамочке:

Классический пышный омлет с молоком и яйцом на сковороде

Мы не можем обойти стороной исходник всех нижеследующих потрясающих рецептов. Конечно же все началось с него, классического омлета!

Всего два основных ингредиента: яйца и молоко, а какой вкус и польза!

классический омлет

  • Яйца — 4 шт
  • Молоко — 120 мл
  • Соль/перец по вкусу

Яйца разбиваем в миску, наливаем к ним молоко, соль, перец и хорошо взбиваем вместе до однородной консистенции.

В это время прогреем сковороду смазанную маслом. Выливаем омлет на сковороду и накрываем крышкой — это обязательное условие для пышности.

Жарим на среднем огне примерно 5-7 минут, низ будет более румяным, а верх будет застывать на пару под крышкой и будет более нежным.

Далее убираем с огня, режем на кусочки и подаем к столу!

Пышный омлет в духовке как в детском саду

Высокий и пышный омлетик из нашего детства.

Готовится он в духовке, что наиболее полезно не только для малышей, но и для взрослых. А вкус его не может забыть никто, он особенно нежный, молочный!

омлет как в садике

  • 6 яиц
  • 300 мл молока
  • 1/2 ч. л соли
  • 20 г сливочного масла (мягкое, комнатной температуры)

Яйца разбейте в миску.

омлет как в детском саду

Размешайте их, но не взбивайте.

омлет как в детском саду

Влейте молоко и еще раз размешайте.

омлет как в детском саду

Для выпечки выбирайте форму с высокими бортиками. Смажьте ее сливочным маслом.

омлет как в детском саду

Влейте яичную жидкость в форму.

омлет как в детском саду

Поместите в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов. Во время приготовления не открывайте духовку.

омлет как в детском саду

За 5 минут до конца приготовления смажьте поверхность сливочным маслом.

омлет как в детском саду

Масло поможет ему красиво подрумяниться и придаст знакомый с детства аромат.

омлет как в детском саду

Можно кушать! Получается очень нежный духовой омлет, пышный, красивый и очень вкусный!

Хрустящий омлет с сыром на сковороде

Замечательный рецепт с хрустящей сырной корочкой!

Быстрый и легкий завтрак, и очень-очень вкусный!

Рецепты вкусного и пышного омлета

  • 2 яйца
  • 100 г тертого сыра
  • 50 г молока
  • соль/перец/травы по вкусу

Подготовьте все составляющие. Яйца взболтайте с молоком, добавьте специи.

Рецепты вкусного и пышного омлета

Сыр выложите на сковороду и поджаривайте, пока не расплавиться.

Рецепты вкусного и пышного омлета

Сверху влейте яичную смесь.

Рецепты вкусного и пышного омлета

Накройте крышкой и жарьте до красивой румяной корочки.

Рецепты вкусного и пышного омлета

После этого сложите яичный «блинчик» пополам в сковороде.

Рецепты вкусного и пышного омлета

Можно подавать на стол. Замечательный завтрак!

Вкусный омлет с овощами — французский рецепт

французский омлет с овощами

Очень интересный, вкусный и полезный рецепт для тех, кто любит овощи.

Читайте также:
Как выбрать парикмахера так, чтобы не разочароваться в результате?

Нюансы приготовления смотрите в этом видео.

Побалуйте своих домашних таким замечательным витаминным завтраком.

Рулет из омлета с помидорами, грибами и сыром

Вот такой нарядный омлетный рулет можно приготовить не только на завтрак, но и на праздничный стол, в качестве теплой и даже холодной закуски.

Рулет из омлета

  • 6 яиц
  • 50 г грибов консервированных
  • 1 помидор
  • 30 г сыра
  • свежая зелень по вкусу

Для того, чтобы лучше понять всю технику приготовления посмотрите этот видеоролик.

Омлет с беконом, сыром и картошкой

Сытный холостяцкий завтрак! Не такой уж он жирный и вредный, как говорят.

Жарить мы его будем без масла, на том небольшом количестве свиного жира, который выделит бекон во время обжарки.

омлет с беконом и картошкой

  • Бекон (колбаса) — 250 г
  • Картофель — 3 шт
  • Яйца — 3 шт
  • Сыр — 100 г
  • Молоко — 50 мл

Бекон нарежьте полосочками и выложите в сковороду.

омлет с беконом

Жарьте до румяной корочки. И выложите готовый бекон на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Тогда он будет хрустящим.

омлет с беконом

Картошку нарезать мелкими ломтиками. Жарить до готовности.

омлет с беконом

Сыр натереть на мелкой терке и выложить в сковороду на готовую картошку.

омлет с беконом

Когда сыр расплавиться, выложите на него бекон.

омлет с беконом

Яйца вбейте в миску, туда же добавьте молоко, посолите и хорошо взболтайте до однородности состава.

омлет с беконом

Залейте бекон и картофель омлетом, накройте крышкой. Жарьте до готовности яйца, он должен поджариться снизу и затвердеть сверху.

омлет с беконом

Получается очень вкусно! При желании можно добавить другие овощи: стручковую фасоль, томаты, стрелки чеснока, болгарский перчик.

Итальянский омлет — фриттата

Изысканный омлет с овощами по настоящему итальянскому рецепту.

фриттата

  • яйцо — 4 шт
  • сыр твердый — 50 гр (пармезан)
  • помидоры черри — 5 — 6 шт
  • перец болгарский — 0,5 шт
  • лук порей — 1 шт
  • масло оливковое — 1 ст. ложка
  • тимьян — 2 — 3 веточки
  • соль, перец — по вкусу

Яйца разбейте и взболтайте в миске.

Пармезан (или другой твердый сыр по вкусу) натереть на средней терке.

Помидоры порезать на ломтики и дать подсохнуть 15 — 20 минут.

Лук-порей нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем на сковородке с высокими бортами и толстым дном, на оливковом масле. Выкладываем его в тарелку.

Взбитые яйца выливаем в сковороду и начинаем поджаривать на слабом огне.

Когда нижний слой омлета поджарится, подсаливаем его и начинаем равномерно выкладывать сверху нарезанные овощи. Жареный лук-порей, томаты черри, тимьян и соломку болгарского перца.

Жарьте до готовности под крышкой. Можно также поместить омлет в духовку и запечь до румяной корочки.

фриттата

Вкусный насыщенный и ароматный омлет!

Как сделать омлет на пару

Омлет на пару очень полезен. Он готовится без масла, является диетичным, этот рецепт рекомендован для детского питания.

омлет на пару

  • яйца — 2 шт
  • сметана — 20 г
  • молоко — 30 г
  • соль и перец по вкусу

Взболтайте яйца с молоком. Добавьте сметану и снова взболтайте все вместе. Посолите, при желании можно поперчить.

омлет на пару

Возьмите форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом.

Налейте яйцо в форму, поставьте ее на решетку пароварки в чашу мультиварки.

В чашу налейте 200-300 мл воды, можно горячей. Включите режим пароварки на 20 минут.

омлет на пару

Если нет мультиварки, то можно поставить решетку с омлетом на кастрюлю с водой, которую нужно будет кипятить до готовности омлета.

омлет на пару

Готовый омлет будет мягким, очень нежным и полезным. Можно украсить зеленью и подать с овощами.

Как приготовить омлет в пакете

Омлет готовят в пакете по соображениям безопасности и большей полезности.

Приготовленный без масла, он получается очень низкокалорийным.

При этом он не содержит канцерогенов, которые образуются во время жарки в масле. Подходит для детского питания.

омлет в пакете

  • яйца — 3 шт
  • молоко — 150 мл
  • соль по вкусу

Вся суть этого метода в том, что взбитое с молоком яйцо помещается в пакет.

Читайте также:
Колье из жемчуга : жемчужное многорядное украшение с черным камнем, из натурального и искусственного, Шанель

Тут многие делают ошибку, используя для варки обычные пищевые пакеты.

При нагревании, полиэтилен начинает выделять вредные соединения прямо в готовящееся блюдо.

Важно: для этого рецепта используйте только специальные жаропрочные пакеты для запекания.

Иначе вся полезность рецепта сойдет на нет.

Итак, упаковав наш яичный продукт в пакет для запекания, хорошо его завязываем и отправляем в кастрюлю с кипящей водой.

Пакет будет там плавать, постепенно его содержимое сварится и мы получим очень мягкий, диетический продукт.

омлет в пакете

Такое же способ используется при приготовление омлета в банке.

Все ингредиенты помещаются в банки. Наливаем не до конца, т.е. содержимое по мере застывания будет подниматься.

омлет в банке

Банки отправляется на водяную баню. Чтобы они не лопнули, на дно можно положить текстильную салфетку.

омлет в банке

Стекло совершенно безопасный для приготовления материал. И такой омлетик будет очень полезным!

Нежный и воздушный французский омлет

Этот рецепт просто потрясающий!

Сверху хрустящая корочка, а внутри нежный и воздушный омлет, настолько пористый, что колышется при движении.

Настоящий французский омлет, от прованских поваров.

Рецепты вкусного и пышного омлета

  • 3 яйца
  • 30 г сливочного масла
  • соль

Разбить яйца и белки отделить от желтков.

Рецепты вкусного и пышного омлета

Белки присолить и начать взбивать отдельно.

Рецепты вкусного и пышного омлета

Должны получиться устойчивые пики.

Рецепты вкусного и пышного омлета

Только потом добавляем желтки и продолжаем взбивать.

Рецепты вкусного и пышного омлета

Сковороду смажьте маслом и вылейте на нее пенную массу.

Рецепты вкусного и пышного омлета

Накрываем крышкой и жарим 2-3 минуты. Крышку не открывать.

После того как масса пропеклась и стала устойчивой, откройте крышку. Приподнимите край омлета и выложите кусочки сливочного масла с нескольких сторон под него.

Это нам нужно, чтобы получилась румяная корочка.

Рецепты вкусного и пышного омлета

Когда низ подрумянится, а на поверхности не останется жидкости, сложите омлет пополам. Подержите немного, чтобы зафиксировать это положение.

Рецепты вкусного и пышного омлета

Украсьте зеленью и подайте к столу. Нежный, воздушный, легкий — потрясающий омлетик!

Омлет с творогом

Полезный белковый омлет, подходит для фитнес-завтрака.

Совместная польза творога и яиц, и при этом потрясающая вкуснятина.

омлет с творогом

  • яйца — 3 шт
  • творог (можно обезжиренный) — 200 гр
  • зеленый лук — 30 гр
  • соль/перец по вкусу

Яйца взбить, добавить к ним творог.

омлет с творогом

Зеленый лук покрошить туда же.

омлет с творогом

Вылить массу в сковороду и жарить под крышкой на медленном огне до затвердения яйца.

омлет с творогом

Нежный, творожный омлет готов!

омлет с творогом

Это одно из тех блюд, которые можно съесть даже вечером, фигуре не повредит.

Надеемся, что наша подборка вам понравилась. Обязательно сохраните ее в социальные сети.

Пышный омлет в духовке — 7 рецептов, как в детском садике

Недавно я выставляла вам рецепты того, чем можно быстро и вкусно накормить свою семью на ужин, а вот теперь делюсь одним из вариантов блюд на завтрак. Будем сегодня учиться делать омлет, да не обычный не в сковороде, а в духовке.

Любите ли вы такое лакомство? Напишите и поделитесь своим мнением внизу этой заметки, я с радостью прочитаю. Это блюдо известно наверно всем, ведь оно относится к самым простым кулинарным изобретениям, оно является еще вариантом на скорую руку.

Чтобы приготовить самый пышный и в тоже время воздушный и вкусный омлет нужно знать некоторые хитрости и нюансы. Самое главное условие это правильные и нужные пропорции молока и яиц. Именно от этого и зависит на прямую вкус. Так, что ловите подборку и с удовольствием угощайте своих домочадцев.

Готовим омлет в духовке

Начну с самого элементарного и неприхотливого рецепта, который на мой взгляд сможет сделать каждый. А главное, что нужно всего лишь пару ингредиентов, вы наверно догадались сами каких?.

Первый секрет этого молочно-яичного блюда заключается еще в нужной и удобной посуде, можно сказать форме, она должна быть стеклянной, чтобы этот завтрак удался, ну и хорошо смазанной маслом. Получается очень пышно и красиво.

Читайте также:
Клещи на ресницах глаз у человека: видео-инструкция по лечению народными седствами своими руками, симптомы, норма на демодекоз, фото и цена

Нам понадобится:

  • яйца — 6 шт.
  • молоко — 300 мл
  • соль — щепотка
  • сливочное масло

Способ приготовления:

1. Возьмите хорошо вымытую и насухо вытертую миску, разбейте в нее куриные яйца. Следом за ними отправьте коровье молоко и соль.

2. Очень тщательно перемешайте вилочкой, взбивать не нужно, главное перемешать, чтобы получилась однородная желтенькая масса.

3. Теперь стеклянную форму для выпечки смажьте сливочным маслом, а после вылейте яичную массу. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 30 минут. Кушайте на здоровье хоть в теплом, хоть в холодном виде. Приятного аппетита!

Рецепт омлета, как в детском саду

Второй вариант будет детсадовским, именно там до сих пор делают самый обаятельно классный и вкусный омлет. Никогда в садике не готовят его на сковороде, в духовке намного полезнее и воздушнее получается. Читайте дальше и вы узнаете секрет номер два.

Возьмите ингредиенты на небольшую порцию, а потом можете приготовить целую кучу, если понравится. Этот вариант отличается от предыдущего своей технологией варки, он получится очень нежным и сочным.

Нам понадобится:

  • яйцо — 3 шт.
  • молоко — 150 мл
  • масло сливочное — 15 г
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Первым шагом сделайте следующее, включите разогреваться духовой шкаф до 180 градусов. Тем временем разбейте яйца в чашку, посолите и влейте слегка теплое молочко, или можно взять прямо с холодильника, на вкус это никак не повлияет.

Возьмите ручной венчик и взбейте тщательно.

И как я обещала секрет номер два, это правильное соотношение яиц, оно должно быть почти один к одному.

Вот такая математика. На 1 куриное яйцо берется 50-55 мл коровье молока.

2. Третий секретик, не нужно использовать миксер или блендер и доводить до пены, просто взбивайте венчиком. После всего этого смажьте специальную формочку сливочным маслом.

Секрет номер четыре — это ваша любимая формочка, она должна быть, вернее ее края должны быть высокими, а смесь должна заполнять никак не меньше двух третьих части посуды. Именно тогда омлетик подымится и будет высоким.

3. Полученную однородную по массе консистенцию влейте в хорошо смазанную маслом форму.

4. Выпекайте в разогретой духовке около 35-40 минут. Разрежьте на кусочки, полейте растопленным маслом или можно ничем не поливать, а например посыпать тертым сыром, чтобы он расплавился пока блюдо горячее.

5. Вкусных вам открытий и приятного аппетита!

Простой рецепт с сыром и колбасой

А вот, чтобы разнообразить ваш рацион, можно в даже самый примитивный омлет внести свои корректировки. Для этого можно взять ваши любимые продукты, которые вы обычно употребляете на завтрак?

Для многих это конечно же бутерброды. Так, почему же не использовать кое-что и сюда?

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Для начала порежьте большими полуколечками репчатый лук.

2. А вот с болгарским перцем, вареной картошкой и ветчиной поступите иначе. Их нужно порубить на мелкие кубики.

3. Используя мелкую терку натрите твердый сыр.

4. После этого раскалите сковороду и влейте в нее растительное масло, поджарьте репчатый лук до мягкости и золотистости, потом внесите перчик и обжарьте минут пять. А потом внесите картошку и также обжаривайте до немного золотистости, хотя можно и совсем немножечко, как вам больше нравится.

5. Яйца разбейте в емкость, посолите и поперчите на свой вкус. Размешайте венчиком и сразу же закиньте ветчину кусочками.

6. Формочку смажьте растительным маслом и вот теперь выложите все обжаренные овощи и вылейте яичную смесь плюс присыпьте тертым сыром и отправьте в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.

7. Какая прелесть получилась, а главное заметьте без молока. Попробуйте сделать этот простенький вариант, и пусть ваша семья получит от результата восторг и удивление))).

Читайте также:
Брендовые кожаные кошельки для женщин

Как приготовить омлет с молоком и яйцом

Ну, какой же вкусный завтрак, да и без молочного омлетика. Не знаю как вы, но я лично не пробовала готовить это блюдо без яиц, хотя встречала такие варианты, мне кажется это уже не что другое получается. Поэтому все таки давайте не отходить от классики и сделаем совместно с этим видеоблогером данное творение.

Рецепт очень вкусного воздушного омлета

Двигаемся дальше и и выпекаем еще по одному рецепту, который проверен временем и отлично получается даже у неопытных хозяек и новичков. А главное то, что мне этот вариант достался от повара детского сада, поэтому он вам точно понравится. Помните тот самый пористый, мягкий и нежный омлет, который и в школьных столовых часто подавали на завтраки.

Казалось бы ингредиенты все те же, но вот слегка другие пропорции и температура жарки сделает свое дело. Многим может показаться, что в домашних условиях нельзя повторить мастерство шеф-поваров, но самом деле это не так.

Нам понадобится:

  • Яйца куриные — 7 шт.
  • Молоко — 350 мл
  • Соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Возьмите огнеупорную посуду для духового шкафа и смажьте ее сливочным маслом, ее поверхность и стенки.

2. Яйца разбейте в миске, добавьте холодное молоко и хорошо взбейте вилкой или обычным венчиком до однородной консистенции, посолите на свой вкус, можно поперчить.

3. Выпекайте только в разогретой духовке до 200 градусов полчаса. В духовом шкафу он приподымится.

4. Вот вам фото в разрезе такого потрясающего омлета, который надеюсь и у вас уже удался. Приятного!

Пышный омлет в духовке — рецепт на 4 порции без манки

Если у вас большая семья, то вы сможете быстренько сварганить и разделить дома это блюдо сразу же по порциям. Чтобы, как говорит мой сынок никому не было обидно. А то вдруг кто-нибудь лишний кусок съест этого лакомства, да еще и не свой.

Как это сделать? Конечно же взять нужно много маленьких емкостей или горшочков для выпекания, керамических мисочек.

Нам понадобится:

  • яйцо — 6 шт.
  • помидоры черри — 6 шт.
  • сосиска — 1 шт.
  • молоко — 100 мл
  • соль и перец
  • чеснок — пара зубчиков
  • сыр
  • сливочное масло

Способ приготовления:

1. Возьмите стеклянные или керамические формы, смажьте их сливочным маслом.

2. Далее обычной вилочкой взбейте яйца и влейте молоко, размешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Также измельчите чеснок и внесите сюда. Сосиски порежьте кружочками. Сыр натрите на терке.

3. Наполните миски такой жидкостью. Черри разрежьте пополам и положите в миски, добавьте сосиски и тертый сыр сверху. Плюс покрошите еще укроп, используйте его для украшения.

Пока вы все это делаете, разогрейте духовку на 180 градусов, это обязательное условие.

4. Выпекайте 30 минут до готовности, а потом зовите семью к столу.

Совет! Можно вместо таких форм взять формы для кексов.

5. Смотрите как красиво и заманчиво вышло. Приятного аппетита!

6. Внутри он выглядит тоже прекрасно и заметьте, что довольно пышно.

Видео о том, как сделать завтрак в духовке, как в садике с овощами

Чтобы было еще больше пользы, можно также добавить в это блюдо интересные ингредиенты. Все зависит от того, какой сейчас сезон, ведь летом например можно добавить намного больше овощей, чем зимой.

Предлагаю вам посмотреть вот этот видеосюжет, вам точно понравится такая прелесть, пеките и кушайте на здоровье. Вашим деткам тоже очень понравится:

На этом как всегда все. Пишите комментарии и свои отзывы. Всем пока, до новых встреч!

Как сделать омлет — пошаговое описание как приготовить омлет своими руками. 105 фото и видео приготовление омлета

Омлет – одно из блюд, которое нравится взрослым и детям, проживающим в любой части земного шара. Приготовить его очень просто. Каждая хозяйка знает, как сделать вкусный омлет, чтобы порадовать своих домашних полезным завтраком.

Читайте также:
Маникюрные феи: На каких мастеров подписаться в Instagram

Способов его приготовления и рецептов множество. Имея у себя на вооружении разные рецепты, можно каждый день готовить новое, полезное блюдо!

Содержание

Популярный французский завтрак

Любят омлет не только во Франции – стране, из которой пришло это блюдо. Жители Мексики, Китая, Италии, Японии и многих других стран предпочитают на завтрак эту полезную пищу.

В кафе этих стран иногда появляются даже очереди из клиентов желающих подкрепиться омлетом, приготовленным по особым рецептам мастеров местной кухни.

Почему это простое блюдо из яиц пользуется популярностью во многих странах мира? Секрет успеха простой – рецепт омлета. Минимум ингредиентов, 20-30 минут времени, результат – вкусная, сытная, здоровая еда.

Не зря в детских садах омлет считается главной пищей. Дети уже с годичного возраста с радостью уплетают этот деликатес.

Классический способ приготовления

В каждой стране свои рецепты, секреты приготовления этого блюда. Самым простым способом считается классический или французский.

Чтобы приготовить этот шедевр для одного человека необходимо взять:

  • свежих яиц 3-4 штуки;
  • молока 150 мл;
  • зеленый лук;
  • соль/перец.

Яйца взбивают в глубокой посуде, до появления пенки. Добавляют в посуду остальные продукты. Все это хорошо перемешивают миксером, венчиком или вилкой до однородной массы. Пробуют на вкус, полученную смесь.

При необходимости добавляют соль, перец. Если необходимо приготовить тонкий вариант, достаточно все ингредиенты в посуде перемешать вилкой в течение минуты.

А как сделать пышный омлет?

Нужно просто взбивать всю смесь подольше. Миксер справится с этой задачей за минуту. Венчиком или вилкой нужно поработать 3-5 минут. Чем дольше взбивать, тем пышней получится омлет.

Вылить полученную смесь, на хорошо прогретую сковороду, смоченную подсолнечным маслом. Для жарки можно также использовать сливочное, топленое масло.

Жарить с плотно закрытой крышкой на слабом огне до готовности. Через 7-10 минут классический омлет будет готов.

Рецепт острого омлета с сыром, колбасой, перцем

Острая пища по душе не только Итальянцам. Именно оттуда к нам пришел рецепт, который нравится большинству посетителей кафе.

Как сделать острый омлет на сковороде в домашних условиях? В состав этого блюда входят:

  • яйца – 3-5 штук;
  • молоко – 80 мл;
  • колбаса – 150 гр.;
  • сыр твердых сортов – 100 гр.;
  • одна луковица;
  • соль/перец;
  • соус чили.

Колбасу с луком обжаривают на сковороде до румяной корки. Аккуратно выливают взбитые яйца с молоком, приправленные солью, перцем. Жарят 3 минуты на среднем огне с закрытой крышкой.

Натертый на крупной терке сыр, рассыпают равномерно на набухший омлет. Через 5 минут добавляют для остроты соус и томят до готовности. Так делаем острый омлет с молоком по-итальянски.

Простой способ вкусного приготовления

Большинство видов омлета готовятся на сковороде. Но есть и другие способы его приготовления.

Например, многим интересно как сделать высокий омлет в мультиварке. Для этого потребуется:

  • 4 яйца тщательно перемешать со 100 гр. сметаны;
  • в качестве приправы использовать душистый перец/соль;
  • ветчины 100 гр. нарезать ломтиками;
  • 1 помидор разделить на 4 части;
  • сливочное масло 30 гр.

Сливочное масло растопляем в мультиварке. На дно высыпаем ветчину, выливаем смесь из взбитых яиц, сметаны.

Насыпаем приправу, подсаливаем. Кусочки помидора кладем последними. Закрыв крышку, ставим режим в мультиварке выпечка на 25 минут.

После готовности, ждем 5 минут, не открывая крышку. Получаем вкуснейшее блюдо.

Готовим полезную пищу за 20 минут

Кроме сковороды и мультиварки, есть рецепты приготовления омлета в пароварке, духовке, микроволновке. Любой хозяин/хозяйка на кухне знает, как сделать омлет из яиц всего за 20 минут.

Множество рецептов, доступные продукты, простота приготовления – то, что делает это блюдо узнаваемым, любимым.

Читайте также:
Как правильно выполнять пилинг?

Плюс в состав этого блюда входят продукты без ГМО и других химических добавок. Поэтому омлет считается одним из самых полезных завтраков, обедов, который можно быстро приготовить.

Фото омлета

Как приготовить вкусный омлет? Секреты нежных воздушных омлетов в кулинарной рубрике Блога Comfy!

Итак, ты любишь вкусные омлеты и хочешь научиться готовить их еще лучше? Тогда ты попал по адресу, ведь сегодня Блог Comfy будет делиться секретами приготовления действительно нежных, пушистых и очень вкусных омлетов. Сочные, воздушные, не сплюскивающиеся в грустный тоненький блинчик сразу же после окончания жарки — они не только выглядят невероятно аппетитно, но и прекрасны на вкус. Ну что, уже захотелось есть? Тогда вперед — разбираться с тонкостями приготовления омлетов и применять эти кулинарные лайфхаки в деле!

Аппетитный омлет

Как сделать пышный омлет

Начнем с азов, а именно с главного секрета объема и пышности — правильного взбивания. Не стоит сразу смешивать все ингредиенты и взбивать все это в миске. Сначала отдели желтки от белков. Желтки нужно добавлять к тем компонентам, которые ты обычно используешь для приготовления омлетов — специям, молоку, сметане, и взбивать вместе с ними. А вот белки, в которые предварительно нужно добавить маленькую щепоточку соли, взбиваются в отдельной емкости до состояния плотной, довольно жесткой пены. Крепко взбитые белки нужно аккуратно соединить со взбитыми отдельно желтками и остальным ингредиентами, аккуратно размешать сначала ложкой, а потом уже миксером или насадкой-венчиком блендера, используя минимальные обороты.

Совет: Немножко соли, кстати, стоит добавлять и в том случае, если ты готовишь сладкий омлет, поскольку она не только помогает быстро взбивать белки в крепкую пену, но и хорошо подчеркивает сладкий вкус готового омлета.

Омлетная масса обжаривается на рафинированном подсолнечном или качественном сливочном масле в накрытой крышкой сковороде. Когда низ омлета подрумянится до светло-коричневого оттенка, аккуратно переверни омлет на другую сторону, используя широкую лопатку, и снова накрой крышкой.

Как перевернуть омлет целым

Есть два небольших лайфхака, позволяющих перевернуть омлет так, чтобы в процессе он не развалился на куски. Первый — это разделить прихватившуюся омлетную массу на две или четыре части, используя для этого вместо ножа лопаточку. Небольшие ломтики обычно всегда хорошо сохраняют форму. А вот вторым вариантом стоит пользоваться в том случае, если омлет у тебя получается сухой, то есть без образовавшейся в процессе жарки сыворотки.

Омлет с овощами

Одной рукой крепко держим сковороду с омлетом, второй — крышку, ее накрывающую, и резко переворачиваем сковородку так, чтобы содержимое емкости равномерно выпало на крышку цельным плотным листом. Затем снимаем сковороду с лежащего на крышке омлета, переворачиваем ее в обычное положение и медленно сдвигаем крышку над ней в сторону, чтобы лежащий на ней омлет как бы съехал обратно на сковороду непрожаренной стороной вниз.

Как сделать плотный омлет

Чтобы омлет сохранил свою воздушность, но при этом его структура была более жесткой, в процессе приготовления нужно добавить к ингредиентам столовую ложку муки. Мука закрепит его форму, не утяжеляя и не лишая готовое блюдо воздушности, поэтому омлет после выпекания останется пористым и очень пышным, но будет при этом более сухим и плотным, поэтому он форму держать будет лучше.

Плотный омлет с мукой

Помни, что при добавлении муки в это блюдо нужно соблюдать одно простое правило: мука должна быть просеяна. Обязательно. Возьми небольшое ситечко, всыпь в него муку и равномерно растряси над всей поверхностью массы для приготовления омлета, а затем перемешай и слегка взбей — так ты перед добавлением к остальным ингредиентам распушишь муку и уберешь из нее все комочки, если они там есть.

Для очень воздушного омлета

Ну а максимальную пышность омлету придает сода. Если добавить в массу для омлета небольшое количество разрыхлителя, при запекании блюдо поднимется особенно высоко и по своей консистенции будет более близким к мягкому бисквиту, чем к обычному омлету. Для приготовления такого блюда из трех-пяти яиц обычно достаточно всего лишь четверти чайной ложки соды или разрыхлителя для выпечки.

Читайте также:
Какие масла можно добавлять в шампунь: эфирное, касторовое, кокосовое, чайное дерево, видео-инструкция по уходу своими руками, фото и цена

Омлет с содой

И немного о начинках

Правильно приготовленный омлет из свежих яиц — это, конечно, очень вкусно, но если ты хочешь побаловать себя чем-нибудь новеньким, то попробуй поэкспериментировать с начинками и специями. Они добавляют вкусу обычного толстого омлета свежие нотки и насыщенность, делают такую пищу сытнее, полезнее и разнообразнее.

Специи для омлета

Очень хорошо сочетаются в омлете куркума и орегано, не лишней будет и маленькая щепотка молотого черного перца. Можно добавить в омлетную массу и немножко обычной горчицы (немного меньше четверти чайной ложки) — если положить ее совсем чуть-чуть, то горчичного вкуса как такового слышно не будет, а у готового блюда появится приятный пикантный привкус. Тем, кто любит более пряную пищу, могут понравиться омлеты с добавлением базилика, розмарина, кардамона, тимьяна, эстрагона или мелиссы. Эти специи можно соединять в разных сочетаниях или класть по-отдельности — получится необычно и вкусно. А вот сахар в несладкие омлеты добавлять не стоит, поскольку даже самое маленькое количество сахарного песка проявится в готовом блюде абсолютно неуместной сладостью.

Омлет с овощами и зеленью

Овощи и зелень для омлета

В качестве начинки в омлет можно положить практически любые измельченные овощи, так что ты легко сможешь найти вкусное овощное сочетание в любое время года как из свежих, так и из замороженных продуктов. Покрошенные мелкими кубиками помидоры и сладкий болгарский перец, кабачки и спаржевая фасоль, грибы и репчатый лук — вариантов много, и все они хорошо сочетаются между собой. Некоторые дополнительно кладут в омлет немного чеснока — сушеного или измельченного свежего. Немного непривычное, но тоже интересное сочетание.

Ну а самый беспроигрышный вариант добавки в омлет — это свежая зелень. Покроши небольшое количество петрушки и укропа, добавь рубленую зелень в подготовленную омлетную массу, аккуратно перемешай и вылей на сковородку. Овощи в такое блюдо можно даже не добавлять, поскольку омлет с зеленью получается очень вкусным и сам по себе.

Сытные добавки в омлет

Если ты хочешь приготовлять более сытный омлет, то попробуй поэкспериментировать с разными сочетаниями сыра, ветчины, готового мяса и птицы. Кстати, омлеты с мясными начинками особенно хорошо сочетаются со сметаной, соусами из сливок или греческого йогурта.

Омлет с сыром

Твердый сыр можно натереть на терке или порезать кубиками, а ветчина, зельц, предварительно отваренное, обжаренное или запеченное мясо режутся небольшими ломтиками. Добавлять такую начинку удобнее всего в емкость с еще сырым взбитым омлетом.

Всыпь подготовленные мясные добавки в уже взбитую и заправленную специями жидкую массу, аккуратно размешай, а затем вылей все это на разогретую сковороду — так у тебя получится равномерно распределить кусочки начинки. Ну а если ты любишь шкварки, то попробуй сначала обжарить в сковороде небольшие кусочки соленого сала или бекона, а затем уже влей к ним взбитую омлетную массу. Получится тоже очень вкусно.

Любишь готовить? Тогда обязательно добавляй Блог Comfy в закладки и почаще заглядывай на наши страницы, ведь здесь всегда есть много вкусных рецептов и свежих идей для тех, кто любит заниматься готовкой. А еще обязательно подпишись на Telegram-канал Якось Так, чтобы читать крутые посты от нашей редакции и участвовать в конкурсах с отличными призами от магазина Comfy. Тут не бывает скучно!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: